Vinaigrette fraîche au citron et aux Herbes Salées du Bas-du-Fleuve
Une recette originale de Stéphanie Ross
Crédit photo : Nathalie Charron
Qui dit été, dit retour des salades fraîches et des délicieuses vinaigrettes maison! En voici une que vous aurez envie de préparer encore et encore tout au long de la saison. Fraîche, légère et ultra polyvalente, elle rehausse vos repas d’été en toute simplicité. Et le petit plus? Les Herbes salées du Bas-du-Fleuve, qui remplacent en un seul geste le sel et plusieurs assaisonnements, tout en apportant une belle profondeur de saveur à cette vinaigrette.
Préparation
5 min
Ingrédients
- ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé d’Herbes salées du Bas-du-Fleuve humides
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 2½ c. à thé de miel
- Poivre du moulin, au goût
Préparation
- Dans un bol (ou un pot de type Mason), ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger au fouet (ou secouer) jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajuster la quantité d’herbes salées selon vos goûts.
- Notes et Astuces
- Les Herbes salées du Bas-du-Fleuve sont très goûteuses et il est toujours préférable de commencer avec une petite quantité, puis d’ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.
- Polyvalente et pleine de fraîcheur, cette vinaigrette accompagne à merveille les salades estivales, les salades de pâtes méditerranéennes, les légumes grillés, ainsi que les poissons et grillades.
