Historique de l’entreprise
Depuis 1965, une recette du Bas-du-Fleuve traverse les générations
et s’invite dans les cuisines d’ici.
Notre mission
Préserver l’authenticité d’un savoir-faire du Bas-du-Fleuve et transmettre une tradition culinaire de plus de 60 ans à travers des herbes salées fidèles à leur histoire et à leur goût unique.
Ancrés dans notre terroir et guidés par le respect des aliments, nous transformons avec soin chaque ingrédient pour offrir un produit simple, vrai et savoureux.
Engagés dans une démarche responsable, nous valorisons également les ressources locales : près de 20 % des légumes que nous utilisons proviennent de récoltes déclassées, contribuant ainsi à réduire le gaspillage alimentaire.
Les Herbes salées du Bas-du-Fleuve, c’est bien plus qu’un assaisonnement : une tradition qui se transmet et qui rassemble les générations autour d’une cuisine authentique.
1965 - Les débuts à Sainte-Flavie
Sur la ferme familiale, la mère de Jean-Yves Roy crée une recette d’herbes salées à partir des légumes du jardin pour rehausser le goût des repas. Rapidement, la recette séduit et fait son entrée dans les marchés régionaux.
1979 - L'expansion
La famille Roy se consacre entièrement à la production des herbes salées. L’entreprise se développe et la distribution s’étend progressivement à travers le Québec, tout en conservant la recette originale.
2023 - La relève
Stéphanie Ross et Guillaume Fournier, déjà connus pour leur entreprise agricole Bergerie de La Colline, reprennent l’entreprise afin d’assurer la continuité de ce savoir-faire du Bas-du-Fleuve.
2025 — Les Herbes salées à Dans l’œil du dragon
Stéphanie Ross et Guillaume Fournier présentent l’entreprise à l’émission Dans l’œil du dragon. Leur passage attire l’attention du public et génère un important engouement pour les herbes salées du Bas-du-Fleuve.
Aujourd’hui — Une tradition bien vivante
Plus de 350 000 pots sont produits chaque année et les herbes salées continuent d’accompagner les cuisines d’ici.
Si notre production est aujourd’hui automatisée, notre engagement demeure le même : rester proches des gens, perpétuer un héritage culinaire et préserver le lien humain qui fait la richesse de notre marque.