Sandwich focaccia grillée estivale aux Herbes Salées du Bas-du-Fleuve
Une recette originale de Stéphanie Ross
Crédit photo : Nathalie Charron
Voici la recette parfaite pour les lunchs ensoleillés et les pique-niques gourmands! Fraîche et colorée, cette focaccia grillée façon sandwich a tout pour plaire. Les Herbes salées du Bas-du-Fleuve y ajoutent une touche savoureuse qui rehausse chaque bouchée en toute simplicité.
Préparation
15 min
Ingrédients
- 1 petite focaccia individuelle du commerce, coupée en deux sur l’épaisseur.
- Huile d’olive extra vierge (ou huile de caméline vierge)
- Sauce fraîche à la lime et aux herbes salées
- Légumes grillés au choix : zucchini, poivron rouge, oignon rouge
- 1 pincée d’Herbes salées du Bas-du-Fleuve déshydratées
- Feta émietté ou bocconcini, au goût
- Roquette, au goût
- Poivre du moulin, au goût
- Facultatif : poulet grillé ou steak tranché
Préparation
- Huiler légèrement la focaccia, puis la faire griller quelques minutes sur le BBQ, dans une poêle ou au four, jusqu’à ce qu’elle soit un peu dorée.
- Tartiner l’intérieur de la focaccia avec la Sauce fraîche à la lime et aux herbes salées. Répartir les légumes grillés, puis assaisonner uniformément d’une pincée d’herbes salées et de poivre, au goût. Garnir de feta et de roquette. Refermer le sandwich, couper et servir immédiatement.
- Astuce
- Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge ou d’huile de caméline directement à l’intérieur du sandwich, juste avant de servir, pour encore plus de saveur et de gourmandise.
