Salade estivale melon et feta aux Herbes Salées du Bas-du-Fleuve
Une recette originale de Stéphanie Ross
Crédit photo : Nathalie Charron
Facile à préparer, cette salade marie à merveille saveurs rafraîchissantes et textures irrésistibles. L’accompagnement parfait pour les journées ensoleillées, les repas partagés et les moments gourmands sur la terrasse.
Préparation
15 min
Ingrédients
- 4 tasses de melon d’eau coupé en cubes (ou de cantaloup)
- 2 concombres libanais, coupés en rondelles
- ½ tasse d’oignon rouge, émincé
- ½ tasse de feta émiettée
- ¼ tasse de graines de citrouille légèrement grillées
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge ou d’huile de caméline vierge
- 4 c. à thé de jus de citron
- 2 c. à thé de miel
- ½ c. à thé d’Herbes salées du Bas-du-Fleuve déshydratées
- Poivre du moulin, au goût
Préparation
- Dans une grande assiette de service, disposer de façon créative le melon, le concombre, l’oignon, la feta, les graines de citrouilles et les feuilles de menthe. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile, le jus de citron, le miel, les herbes salées et le poivre. Verser et répartir sur les ingrédients de la salade.
- Servir et déguster immédiatement.
- Notes et Astuces
- Cette salade de melon d’eau est l’accompagnement parfait pour la belle saison! Elle accompagne à merveille toutes les grillades.
