Pico de gallo aux Herbes Salées du Bas-du-Fleuve
Une recette originale de Stéphanie Ross
Crédit photo : Nathalie Charron
Une recette fraîche, colorée et parfaite pour l’été. Inspirée d’une recette préparée par nos travailleurs mexicains, cette salsa express se savoure aussi bien en accompagnement, dans des tacos ou tout simplement avec des chips de pita grillées.
Préparation
15 min
Ingrédients
- 1 oignon jaune, haché finement
- 2 tomates, coupées en petits dés
- 1 poignée de coriandre fraîche, ciselée
- 1 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en petits dés
- 2 c. à soupe de jus de lime
- ½ à 1 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve déshydratées (selon le goût)
Préparation
- Dans un grand bol, ajouter l’oignon, les tomates, la coriandre et l’avocat. Ajouter le jus de lime et les herbes salées, puis mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients sans écraser l’avocat.
- Servir immédiatement afin de préserver toute la fraîcheur et la texture des légumes.
- Notes et Astuces
- Les Herbes salées du Bas-du-Fleuve sont très goûteuses. Commencez par une petite quantité, puis ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
- Ce pico de gallo est délicieux avec des tacos de poisson ou de crevettes, avec des chips de pita grillées, en accompagnement d’un BBQ ou servie avec du poisson grillé ou autres grillades estivales.
