Vinaigrette fraîche au citron et aux Herbes Salées du Bas-du-Fleuve

par Carine Jobart | Juin 3, 2026 | Sauce

Vinaigrette fraîche au citron et aux Herbes Salées du Bas-du-Fleuve

Une recette originale de Stéphanie Ross
Crédit photo : Nathalie Charron

Qui dit été, dit retour des salades fraîches et des délicieuses vinaigrettes maison! En voici une que vous aurez envie de préparer encore et encore tout au long de la saison. Fraîche, légère et ultra polyvalente, elle rehausse vos repas d’été en toute simplicité. Et le petit plus? Les Herbes salées du Bas-du-Fleuve, qui remplacent en un seul geste le sel et plusieurs assaisonnements, tout en apportant une belle profondeur de saveur à cette vinaigrette.

Préparation

5 min

Ingrédients

¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d’Herbes salées du Bas-du-Fleuve humides
1 c. à thé de moutarde de Dijon
2½ c. à thé de miel
Poivre du moulin, au goût

Préparation

Dans un bol (ou un pot de type Mason), ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger au fouet (ou secouer) jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajuster la quantité d’herbes salées selon vos goûts.

Notes et Astuces

Les Herbes salées du Bas-du-Fleuve sont très goûteuses et il est toujours préférable de commencer avec une petite quantité, puis d’ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.
Polyvalente et pleine de fraîcheur, cette vinaigrette accompagne à merveille les salades estivales, les salades de pâtes méditerranéennes, les légumes grillés, ainsi que les poissons et grillades.

Recettes à découvrir

Sauce fraîche à la lime et Herbes Salées du Bas-du-Fleuve

par Carine Jobart | Juin 3, 2026 | Sauce

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Sauce fraîche à la lime et Herbes Salées du Bas-du-Fleuve

Une recette originale de Stéphanie Ross
Crédit photo : Nathalie Charron

Quoi de mieux qu’une sauce crémeuse à la lime pour ajouter une touche de fraîcheur à vos assiettes? Simple, rapide et irrésistible, cette recette accompagne à merveille les apéros d’été improvisés. Et pourquoi ne pas doubler la recette? Quelque chose nous dit qu’elle risque de disparaître rapidement!

Préparation

10 min

Ingrédients

½ tasse de mayonnaise
¼ tasse de yogourt grec nature
½ c. à thé d’Herbes salées du Bas-du-Fleuve humides
½ c. à thé de zeste de lime
1 c. à soupe de jus de lime
1½ c. à thé de sirop d’érable
1 poignée coriandre fraîche ou de persil plat frais, ciselé
Poivre du moulin, au goût

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajuster la quantité d’herbes salées au besoin

Notes et Astuces

Cette sauce se conserve jusqu’à 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Recette parfaite pour accompagner des tacos, des crevettes ou du poisson, cette sauce est aussi délicieuse avec des pommes de terre écrasées, dans les sandwichs et wraps, avec des légumes grillés, des salades de pâtes ou comme trempette estivale.