Pâté au saumon avec sauce aux oeufs
Pâté au saumon avec sauce aux oeufs
Une recette originale de Stéphanie Ross
Une recette traditionnelle, simple et réconfortante. Les herbes salées remplacent complètement le sel et rehaussent naturellement toutes les saveurs.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Ingrédients
- Pâté au saumon
- 1 pâte à tarte du commerce, réfrigérée
- 250 g de saumon cuit (ou une boîte, égoutté)
- 2 tasses de pommes de terre
- 1/2 tasse de lait
- 1 à 2 c. à thé d'herbes salées
- Poivre
- Sauce aux oeufs
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 375 ml de lait
- 2 oeufs cuits durs
- 1 à 2 c. à thé d'herbes salées
- Poivre
Préparation
Pâté au saumon
- Cuire les pommes de terre et les écraser avec le lait.
- Ajouter le saumon cuit émietté, les herbes salées et le poivre.
- Déposer dans une pâte à tarte, couvrir avec une seconde pâte.
- Cuire à 375°F (190°C) pendant 35 à 45 minutes.
Sauce aux oeufs
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer.
- Ajouter le lait graduellement en fouettant.
- Cuire jusqu’à épaississement.
- Ajouter les herbes salées et le poivre.
- Incorporer les oeufs cuits durs coupés en morceaux et chauffer doucement.
- Astuce
- Aucun sel ajouté, les herbes salées suffisent pour un maximum de saveur.
