Tranches de thon aux herbes salées
Une recette originale de Stéphanie Ross
Préparation
10 min
Cuisson
2 min
Ingrédients
- 2 tranches de thon (2–3 cm d’épaisseur)
- 1 c. à soupe d'huile d’olive
- 1 c. à thé de miel
- 1 c. à thé de jus de citron
- 1 1/2 c. à thé d'herbes salées humides du Bas-du-Fleuve
- Poivre noir, au goût
- Zeste de citron (optionnel)
Préparation
- Sortir le thon du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson.
- Bien éponger les tranches de thon.
- Mélanger huile, miel, citron et herbes salées humides du Basdu-Fleuve.
- Badigeonner les tranches de thon avec le mélange d’herbes salées.
- Chauffer une poêle à feu moyen élevé.
- Saisir le thon 30 à 45 secondes de chaque côté.
- Finition : zeste de citron, poivre et herbes déshydratées au besoin.
- Servir immédiatement (centre rosé).
- Astuce
- Accompagner de légumes verts et pommes de terre rôties.
