Purée de pommes de terre aux herbes salées du Bas-du-Fleuve
Facile vous direz! Oui, mais plusieurs personnes nous demandent si nous utilisons les herbes salées en pot ou déshydratées et quelle quantité. Tant qu’à parler de patates pilées, nous vous dévoilons notre préférée pour la purée, la Yukon Gold (pomme de terre jaune).
Préparation
10 min
Cuisson
30 à 40 min
Portions
4
Ingrédients
- 1 kg (6 tasses) de pommes de terre épluchées et coupées en quartiers
- 1/2 tasse de lait
- 3 c. à soupe de beurre
- 1 c. à thé d'herbes salées humides (ou + au goût)
- Poivre au goût
Préparation
- Déposer les quartiers de pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d’eau froide.
- Porter l’eau à ébullition, puis réduiser le feu à moyen. Laisser cuire à découvert de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et remettre dans la casserole.
- À l’aide d’un pilon à pommes de terre, réduire en purée avec le beurre. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que la purée soit lisse.
- Ajouter les herbes salées, poivrer et mélanger. Ajouter des herbes salées humides si désiré.
