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Pâtes express au saumon
Pâtes express au saumon
Une recette originale de Geneviève Plante / Vert Couleur Persil
Crédit photo : Laura G. Diaz
Parce que même les soupers pressés peuvent (et doivent!) être savoureux, voici une recette ultra simple et tellement réconfortante. Un plat qui prouve qu’il ne faut pas grand-chose pour se régaler!
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Ingrédients
- 400 g de penne
- 1 filet d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’herbes salées
- 2 c. à thé de sirop d’érable
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 filet de saumon ou de truite de 500 g (sans la peau)
- 283 g de tomates cerises
- 1 pot (280 ml) de tomates séchées, égouttées et coupées en morceaux
- 250 g de fromage à la crème, en morceaux
- 1 grosse poignée d’aneth frais, haché grossièrement
- Poivre du moulin, au goût
Préparation
- Faire cuire les pâtes selon les indications habituelles. Égoutter et réserver.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, les herbes salées, le sirop d’érable, l’ail et le poivre. Réserver.
- Huiler le fond d’un grand plat allant au four. Au centre, déposer le filet de saumon. Tout autour du poisson, disposer les tomates cerises et séchées et le fromage à la crème. Arroser uniformément du liquide contenu dans le petit bol, puis cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- À l’aide d’une fourchette ou d’un pilon, écraser la préparation, puis bien mélanger. Ajouter l’aneth, les pâtes, puis les enrober délicatement.
- Servir et déguster.
- Astuce
- C’est un plat parfait pour les lunchs!