Saumon au beurre et herbes salées
Une recette originale de Geneviève Plante / Vert Couleur Persil
Crédit photo : Laura G. Diaz
Ce plat de poisson, c’est clairement un de mes préférés. Simple, savoureux et toujours gagnant, ce saumon au beurre et aux herbes salées a juste tout pour plaire. C’est le genre de recette qui fait du bien, qui goûte le réconfort sans trop d’effort et sans passer des heures en cuisine.
Parfait pour les soirs où on a juste envie de bien manger… sans se compliquer la vie!
Préparation
5 min
Cuisson
6 min
Portions
4
Ingrédients
- 800 g de filets de saumon (200 g par personne)
- 1 filet d’huile de cuisson végétale
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail, pressées
- 5 c. à thé de moutarde de Dijon
- 2 c. à thé de sirop d’érable
- 1 tasse d’eau
- ¾ tasse de crème de cuisson (M.G. 35%)
- ¾ c. à thé d'herbes salées déshydratées
- 1 grosse poignée d’aneth frais, ciselée
- Poivre du moulin, généreusement
Préparation
- Dans un grand faitout, chauffer l’huile à feu moyen, puis faire fondre le beurre.
- Incorporer l’ail et faire revenir quelques secondes.
- Ajouter la moutarde de Dijon, le sirop d’érable, le poivre, puis remuer.
- Ajouter la crème, l’eau, les herbes salées déshydratées, puis mélanger délicatement.
- Déposer les filets de saumon, enrober délicatement de la sauce et laisser mijoter environ 4 à 6 minutes (ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit).
- Servir accompagné de légumes verts de votre choix et de riz ou de quinoa, si désiré.
Recettes à découvrir
Aucun résultat
La page demandée est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.